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幼兒園活動設計:美味的野菜湯

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  [活動目標]

  1、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

  2、引導幼兒認識幾種常見野菜,了解其名稱、外形特征、用途。

  3、能合作設計出簡單的野菜食譜,并能在教師的指導下進行簡單的烹制。

  [活動準備]

  1、活動前家長帶領幼兒挖野菜。

  2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務,觀看過家長制作的多樣菜肴。

  3、鍋、鏟等烹飪工具,油、鹽、醬、醋、甜醬等調料,雞蛋、豬肉適量。

  4、野菜菜肴若干。

  [活動過程]

  1、野菜菜肴展覽。

  幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調方法。

  師:昨天媽媽給小朋友用野菜做了好多的菜肴,請小朋友給大家介紹一下好嗎?

  幼:我媽媽給我做的是龍須菜包子。

  幼:我的是曲曲菜蘸醬。

  幼:我和媽媽一起包了馬生菜餃子。

  2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

  (1)摘洗野菜,提出活動要求。

  師:小朋友摘菜時,要把黃葉子摘去,把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓,把土洗干凈。

  幼兒分成兩組:一組摘菜,一組洗菜。

  摘菜時注意將黃葉摘去,洗菜要浸泡并清洗干凈。(教師在旁指導)

  (2)制作野菜湯。

  教師指導幼兒進行烹調:先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開后放雞蛋(雞蛋提前打碎)——放香菜、味精——美味野菜湯完成

  3、師生共同品嘗野菜湯。

  教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上,組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯,體驗勞動的快樂,獲得成功的體驗。

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